Adaya ait olmak.

Büyükada bizim için bir destinasyon değil.

Bir hafıza. Bir yaşam biçimi. Bir aidiyet.

Üç kuşaktır bu Ada’nın içinde yaşayan bir ailenin hikâyesinden doğdu Sergüzeşt ve Sermest.

Dedelerimiz ve babalarımız, Büyükada’nın Rum ustalarından meslek öğrendi. Farklı kültürlerin, dillerin ve hayatların birbirine karıştığı bu Ada’da çalıştılar, yaşadılar ve dönüştüler.

Biz de bu kültürün içinde büyüdük.

Çocukken sokaklarda özgürce dolaştığımız, bisiklete bindiğimiz, denize girdiğimiz, arkadaşlarımızla akşama kadar oynadığımız; Rum, Ermeni, Yahudi ve Müslüman çocuklarla aynı Ada’yı paylaştığımız yıllar, bugün hâlâ bizim en değerli hafızamız.

Sonra Ada’dan uzaklaştık.

Dünyayı gördük.

Başka kültürlerle tanıştık.

Ve sonunda anladık ki:

Ada’nın büyüsü bir kere bünyenize sirayet ettiyse, artık kaçınılmaz olarak Ada’ya aitsinizdir.

Sergüzeşt bu duygudan doğdu.

Bizim için Sergüzeşt yalnızca konaklanacak bir otel değil; Büyükada’nın ruhunu bugünün konforu ve hizmet anlayışıyla buluşturan bir Ada evi.

Sermest ise bu hikâyenin sofrası.

İyi yemek, iyi içki, uzun sohbetler ve dostlarla geçirilen güzel zamanlar…

Çünkü Ada’nın hafızasında sofraların her zaman özel bir yeri olduğuna inanıyoruz.

Biz geçmişi taklit etmek istemiyoruz.

Geçmişten ilham alarak bugünün Büyükada’sını yaratmak istiyoruz.

Ada’nın kültürel mirasına saygı duyarak, özgünlüğünü kaybetmeden yenilenmesini; yaşayan, üreten ve insanları bir araya getiren bir Ada kültürünün devam etmesini önemsiyoruz.

Sergüzeşt ve Sermest bizim için bir otel ve restorandan fazlası.

Biri Ada’daki eviniz.
Diğeri Ada’daki masanız.

Ve ikisinin ortak hikâyesi Büyükada.

Üç kuşaktır bize hayat veren bu yere, bugün kendi yaptığımız işle katkıda bulunmaya çalışıyoruz.

Çünkü bazı yerlerden ayrılırsınız.

Ama bazı yerler sizden hiç ayrılmaz.

Biz Ada’ya aidiz.

Ve bundan hiç şikâyetçi değiliz.